La Nostra Storia

Situato in via Croce, nei pressi di Piazza Marconi (nota come Piazza San Leone), il progetto nasce grazie all' intraprendenza di un giovane imprenditore gragnanese, che grazie ai consigli del suocero (Mastro Pastaio di vecchia generazione da oltre 40 anni), produce la vera Pasta di Gragnano. Il Pastificio Artigianale Il Vecchio Pastaio, pur disponendo di macchinari all' avanguardia, continua la lavorazione della pasta secondo i vecchi metodi di un tempo, quali l' utilizzo di acqua delle nostre sorgenti, semola di altissima qualità, trafilatura in bronzo e l' essiccazione lenta, e in ultimo, ma non per questo da considerarsi tale, l' amore e l' esperienza nel seguire la produzione di pasta in tutte le sue fasi, "quella pasta" che ha reso Gragnano famosa in tutto il mondo.