Ingredienti per 4 persone:

gr 400 di pasta formato Paccheri di Gragnano IGP
gr 400 di baccalà ammollato e privato di pelle e lische –
gr 200 di pomodorini
1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
vino bianco secco due cucchiai
prezzemolo
1 spicchio di aglio “vestito ”

Preparazione

In una bassa casseruola fate insaporire lentamente lo spicchio d’ aglio e toglietelo aggiungete il baccalà in pezzetti.
Lasciate insaporire 1 minuto sfumate con il vino ,unite i pomodorini tagliati in pezzi e il prezzemolo cuocendo adesso a fiamma vivace (non aggiungete sale ).
Cuocete i Paccheri al dente controllateli a 12 minuti e aggiungeteli al baccalà ultimandone la cottura;
se occorre aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta.

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